vrijdag 18 maart 2016

Biografieproject 2016. Simone Veil.


In februari las ik de autobiografie van Simone Veil, een Frans politica. Autobiografie, het is niet een biograaf die hier aan het woord komt, maar zijzelf. In het begin van haar boek vertelt ze over haar jeugd. Beschrijft ze hoe zij en haar familie onder de terreur van het fascisme lijden. In 1944 werd het gezin opgepakt en gedeporteerd. Vader en broer Jean zijn vermoedelijk in Litouwen vermoord. Haar oudste zus Denise, ging bij het verzet, werd opgepakt en overleefde Ravensbrück. Simone kwam, zestien jaar oud, met moeder en zus Milou in Auschwitz terecht. Ze overleefden het kamp en de uitputtende dodenmars naar Bergen-Belsen waar haar moeder stierf aan tyfus.  Zij beschrijft het op een ingetogen manier, maar daarom des te aangrijpender.

De terugkeer was moeilijk. Wat moest ze doen: zwijgen of praten? Het was of niemand haar verhalen wilde horen. Om haar leven terug op de sporen te krijgen, begint Simone Jacob intensief te studeren, Ze trouwt in het najaar van 1946 met een medestudent, Antoine Veil, en neemt de naam aan van haar echtgenoot. Er komen drie kinderen tussen 1947 en 1954.

Drie jaar na de oorlog krijgt Simone's man een baan aangeboden in Duitsland bij het Consulaat. Simone en de kinderen gaan mee. Veel mensen om haar hen begrijpen niet dat zij terug kan gaan naar Duistsland. Zijzelf zegt erover, wij woonden in het Amerikaanse gedeelte, gingen naar Amerikaanse supermarkten. Wij voelden ons vrij. Verderop in haar boek legt ze er de nadruk op dat ze in verzoening geloofd. Alleen wanneer de burgers van een land waar vreselijke dingen gebeurd zijn zich met elkaar verzoenen, door de dingen uit te praten, kan er vrede zijn. Daarom werd Simone ook een warm voorstandster van Europese eenwording. Het was in haar visie belangrijk dat Duitsland en Frankrijk zich verzoenden.

In 1954 studeert Simone Veil af in de rechten en de politieke wetenschappen. In 1956 slaagt ze voor het examen aan de balie. Veil is dan 29 jaar oud en moeder van drie zoontjes. Antoine wil niet dat ze gaat werken maar dat weigert ze kordaat. Ze sluiten een compromis, ze gaat niet als advocaat maar in de magistratuur werken.


Ze gaat als inspecteur van gevangenissen werken. Zij schrikt van de omstandigheden waaronder gevangenen in Frankrijk en Algerije verkeren. Zij schrijft: "" Door wat ik tijdens de deportatie doorstaan heb ben ik gevoelig geworden voor menselijke vernedering"". Zij doet wat in haar macht ligt om te verbeteren. Haar grootste tegenstander noemt zij de publieke opinie. Die is keihard en onverzoenlijk.

Eind maart 1974 verneemt Simone Veil dat ze minister van Volksgezondheid wordt. In die functie wordt ze geconfronteerd met het drama van de clandestiene abortussen in Frankrijk. Rijke vrouwen wijken uit naar Nederland, arme vrouwen  modderen aan. Ook katholieke vrouwen hebben abortussen, alleen mag er niet over gesproken worden. Meteen gaat ze van start met wetgevend werk. Op 4 december 1974 wordt de wet gestemd die vrouwen makkelijker toegang verschaft tot de pil en het recht geeft op vrije informatie over voorbehoedsmiddelen. Haar worden harde, gemene verwijten gemaakt tijdens de abortuswetgeving. Zij krijgt o.a. een brief waarin staat: " ik begrijp niet dat u. juist u, met uw levensloop, deze rol op u neemt".

Simone Veil wordt als eerste vrouw verkozen tot voorzitter van het Europees Parlement. In het Europese comité mensenrechten concentreert Simone Veil zich op de aids-epidemie in Afrika. In 1993 staat ze klaar om te vertrekken naar een colloquium over aids in Namibië, wanneer premier Balladour haar vraagt haar Europese mandaten te laten voor wat ze zijn en terug te keren naar de Franse regering. De inmiddels 66-jarige Simone Veil wordt opnieuw minister van Volksgezondheid, aangevuld met de bevoegdheden Sociale Zaken, Huisvesting en Grootstedenbeleid. Ze krijgt de rang van minister van Staat.

Van 2000 tot 2007 is Simone Veil voorzitter van de Franse organisatie Fondation pour la mémoire de la Shoah, die zich ervoor inzet de Jodenvervolging in de Tweede Wereldoorlog niet te doen vergeten. Deze organisatie geeft o.a. subsidie aan kunstenaars die iets weergeven mbt de Shoah. Wat ik interessant vind is haar mening over films als La vita e bella, Sophie's Choice, Schindler's List.
Zij noemt ze onwaarachtig. Zo is het in werkelijkheid niet geweest en de organisatie waar zij voor werkte wil juist vertellen wat er echt gebeurd is.
 
Deze Simone Veil  is een onafhankelijk denker
 Ik bewonder dit soort mensen
 
Bijzonder is ook hoe zij over de ""Rechtvaardigen"" praat. Rechtvaardigen zijn de mensen die het in Frankrijk opnamen voor de joden tijdens WO-II. Die hen verborgen hielden, hen in leven hielden. De Fondation pour la mémoire de la Shoah moest o.a. een film beoordelen die in de jaren 70 op de tv en in de bioscopen zou komen. Men vroeg er subsidie voor. Simone Veil was fel tegen en dat vond men vreemd. Zij zegt erover: " Vlak na de oorlog was het normaal te doen of iedereen in Frankrijk heldhaftig was geweest. Nu in de jaren 70 is het mode om te doen of iedereen fout was. Beide is niet waar"". Zij vertelt over haar enorme waardering voor de moed van de Fransen die met gevaar voor eigen leven joden hielpen. In Frankrijk zijn het minste aantal joden weggevoerd van alle Europese landen.
Ik vind het woord RECHTVAARDIGEN zo mooi.
 







 IK LAS in 2016
 
Het rebelse leven van Lily Braun
Een Leven - Simone Veil

zondag 13 maart 2016

Mijn 49 weken project. Een ander tijdschema en wat deed ik zoal deze week.

Voor mijn 49 weken project wilde ik deze week een nieuw tijdschema bedenken. Ik had er genoeg van om heel laat te gaan slapen en geen morgen meer te hebben.

Het is gelukt. Heel vreemd. Ik had mijn wekker op 09.00 gezet, maar werd elke morgen rond 07.00 wakker. Meestal ging ik om 01.00 uur naar bed. Ik sliep daardoor te weinig naar mijn zin en voelde me ook regelmatig slaperig. Dat is nu ook weer niet de bedoeling. Toch heb ik maar doorgezet en ik ben van plan het zo nog verder door te zetten. Want het is inderdaad heel fijn om weer een morgen te hebben.

Het rare is ook wel weer dat ik in het begin niet zo goed wist wat ik nu met die vroege uren moest doen. Op de tweede dag ben ik als een gek gaan schoonmaken. Alles wat ik rustig in een week kan doen deed ik in die uren. Ik kon gewoon niet meer stoppen. De andere dagen ben ik lekker gaan lezen en dat beviel beter.

Wat deed ik verder deze week?



We gingen op bezoek bij een vriendin die een auto ongeluk heeft gehad
 

Ik ging op bezoek bij een andere vriendin
De vorige keer dat ik er was
maakten we een wandeling
We zagen gesnoeide struiken liggen met katjes eraan
We zetten de katjes in een vaas
 Ze waren toen helder wit
En kijk wat er gebeurde....
 
 
Zij had paaseitjes gekregen en die waren heel leuk verpakt
 
Zij gaf mij dit van Albert Heyn
Ze doet er zelf niets mee
en ik vind het leuk
 

En ik bakte regelmatig
 
 
 Zonnige bloemen in huis
 
  
 
Wat ga ik de volgende week doen
 
Ik ga groente spreads leren maken en tapenade
 
Tapenade kan ik al maken
Maar ik ga mijn kennis weer ophalen
 
Wanneer ik vroeger wakker ben tegenwoordig
en ook weer normaal ontbijt
heb ik zin in iets anders op brood dan kaas
Ik ben vegetariër dus vleeswaren neem ik niet
 
Ik ga me eens op diverse mogelijkheden oriënteren
 
Lees alles over wat ik tot nu toe deed mbt mijn
  1. Pesto maken
  2. Wanten/handschoenen breien
  3. Sokken breien
  4. De theorie rond het bakken van een cake
  5. Mijn kaarten op een nieuwe manier tekenen
  6. De staten van de Verenigde staten. Ik onthoud nooit waar welke staat ligt
  7. De staten van de Verenigde staten. Ik onthoud nooit waar welke staat ligt
  8.  De staten van de Verenigde staten. Ik onthoud nooit waar welke staat ligt
  9. Europa is helemaal veranderd sinds ik naar school ging. Hoe heten de landen nu?
  10. Groentespreads maken
  11. Crêpes Suzette maken
  12. Hoe maak ik Baba Ganoush
  13. Quakers en Amish
  14. Indianen
  15. De slavernij
  16. Treinen in America
  17. Route 66
  18. Tolstoi (afkomstig via mijn boekenproject)
  19. een nieuwe TV kopen
  20. Kaarten maken n.a.v het nieuws
  21. rouwkaarten ontwikkelen
  22. Een nieuw tijdschema bedenken
  23. Vrijer teken- en schilder materialen gebruiken
 
 

vrijdag 11 maart 2016

Mijn boekenproject 2016. Emile Zola ""Thérèse Raquin"".

In februari las ik het boek Thérèse Raquin van Emile Zola.

Voor ik de romans van Emile Zola las kende ik hem van zijn J'accuse...!.
Hij nam het in de krant op voor de ten onrechte van spionage beschuldigde Alfred Dreyfus. Onlangs haalde ik een boek over de Dreyfusaffaire uit de bibliotheek. Ik dacht altijd dat hij eenmalig hier iets over publiceerde. Maar het bleek dat hij hier meerdere malen over schreef. Wanneer iemand tegen de meerderheid in stelling durft te nemen vind ik dat dapper. Wanneer ik de naam Emile Zola hoor denk ik hier aan. Ik was altijd ook benieuwd naar zijn romans.

Nu ken ik het boek Thérèse Raquin  en ik vind het een verschrikkelijk boek. Twee geliefden plegen een moord op de echtgenoot van de vrouw. Ze verwachten daarna dat ze hun passie in alle vrijheid kunnen uitleven. Het loopt echter anders. Zij beginnen elkaar te haten en te verafschuwen. Door vrienden om hen heen die denken dat ze een goed passend paar vormen worden opgestookt te trouwen en daarna spelen zich in de echtelijke kamers vreselijke taferelen af.

Regelmatig dacht ik, ik wil stoppen, ik heb geen zin in. Maar mijn boekenproject maakte dat ik het uitlas. Halverwege vroeg ik me af waarom in Dostojevski's Schuld en Boete zo'n mooi boek vond en dit zo'n vreselijk. Allebei de hoofdpersonen plegen een moord. En moeten hier de consequenties van doorleven. Wat is dan het verschil? Ik denk dat ik Dostojewski's boek mooi vond omdat hij het psychische lijden van de hoofdpersoon weergeeft. Terwijl Zola pretendeert op een wetenschappelijke manier de dierlijke driften in een mens te beschrijven.


 
Ik begrijp dat Zola een aanhanger is van het Naturalisme. literatuurgeschiedenis

Het naturalisme is een literaire stroming die rond 1870 in Frankrijk is ontstaan. De natuurwetenschappen waren steeds beter in staat gebleken wetten op te stellen en voorspellingen te doen. De methoden werden ook op de menswetenschappen toegepast. Een mens, zo beweerde de filosoof Hippolyte Taine, is in zijn ontwikkeling afhankelijk van `race, milieu, moment’, dat wil zeggen van het ras waartoe hij behoort, van de sociale klasse en van het tijdperk waarin hij geboren is. Op basis daarvan zijn voorspellingen te doen. Taines ideeën werden overgenomen door schrijvers als Emile Zola en de gebroeders De Goncourt, die het schrijven van een roman zagen als een wetenschappelijk experiment, en de schrijftafel als een laboratorium.
 
Bovenstaande is precies wat Zola in zijn voorwoord schrijft. Hij schreef dit voorwoord omdat
hij tot zijn verbazing veel negatieve kritiek kreeg bij de eerste uitgave. Voorwoord:
  •  temperamenten, geen karakters weergeven
  •  de hoofdpersonen zijn dieren in mensen gedaanten
  •  wil de dierlijke driften, de impulsen van het instinct weergeven
  •  staat vooral een wetenschappelijk doel voor ogen
  •  het is een studie van een fysiologisch geven
Ik heb er moeite mee wanneer menselijke beweegredenen verklaard worden vanuit vlees en bloed alleen. Dat hartstochten meespelen en dat die niet altijd verheven zijn en dat het bloed kan kolken dat weet ik. Dat dat beschreven wordt kan intrigerend zijn. Dat schrijvers in de 19-e eeuw niet alleen over de fraaie kanten van de menselijke natuur wilden schrijven vind ik een goede stap. Maar wanneer beweegredenen alleen vanuit de fysiologie worden beschreven vind ik dat eendimensionaal en saai.
 
 

dinsdag 8 maart 2016

Katterig, slaperig en leuk.......


Nu ik deze week gestopt ben met het schilderen van kaarten
Heb ik echt een beetje een katterig gevoel
Ook mijn nieuwe opdracht "" een andere dagindeling"" helpt niet echt
Ik ga vroeger naar bed, dat kost geen moeite
Maar ik schrik belachelijk vroeg wakker
4.00, 5.00 uur en lig dan wakker
Met het gevolg dat ik nu overdag super slaperig ben
Katterig en slaperig, leuke combinatie
Tot mijn verbazing hoor ik zo vroeg al merels zingen
 
Wat leuk is is dat de vogeltjes
 eindelijk naar de bakjes komen
die we ophingen
 
 
Dat de lucht sommige dagen zo stralend blauw is
 


 
En dat het zonnetje regelmatig schijnt
 
 
 

zondag 6 maart 2016

29 weken project. Kaarten op een andere manier schilderen.


Het is gelukt. Ik heb op een andere manier kaarten gemaakt. Dit was "" de opdracht"" voor mijn 49 weken project, waarin ik iedere week iets nieuws wil uitproberen. iets wil leren, uitzoeken, een oplossing wil zoeken etc.

Ik heb er ook nog eens heel veel plezier van gehad terwijl ik de kaarten maakte.

Op de kaart hierboven gebruikte ik een technische tekenpen. Ik kreeg hem van een vriendin, die zelf technisch tekenaar is. Wat tekent dit heerlijk. Verder gebruikte ik gekleurde fineliners en een geel pastelpotlood.
 

Hierboven gebruikte ik dezelfde materialen. Voor de muts gebruikte in rode aquarelverf, waar ik geel pastelpotlood door mengde.
 
Andere materialen
 
 
 
 
Oliepastel. Moeilijk, zwaar te bewerken materiaal 
 
 
Hierboven gebruikte ik een materiaal wat ik best moeilijk vond. In de jurk en de hoed gebruikte ik oliepastel. Heel dik, zwaar spul. Wat ik er erg mooi aan vind is dat de kleur heel stralend is.
 
 Gekleurde fineliners en geel pastelpotlood
 
 
Hierboven een portret van Janis Joplin.
Ik lees momenteel een biografie over haar 
 Ik vond het zo leuk haar te portretteren
 
 
Dit ontwierp ik bij het boek van Emile Zola dat ik gelezen heb
 
De technische tekenpen
 
 
Bij de twee bovenstaande kaarten gebruikte ik ook inkt
Heel leuk en fijn om mee te werken
 
Als toetje maakte ik voor mezelf nog dit lieverdje
 

De Flow kenners onder ons herkennen waarschijnlijk dit blad als ondergrond onder deze kaart. Ik kocht eergisteren de nieuwe Flow mindfulness. Ik werd al in de winkel verliefd op de foto van de slapende poes. Wat een heerlijk voorbeeld van ontspanning.

Wat ik aan het eind van de week realiseerde is. Ik maakte geen ander soort kaarten. Ik gebruikte andere materialen. Maar het is allemaal nog helemaal mijn stijl. Dat is aan de ene kant heel erg leuk en daar ben ik trots op. Aan de andere kant wilde ik proberen om daar wat buiten te raken. En dat is minder gelukt.
 
Ik herinnerde me ineens dat ik vroeger kort een cursus via de LOI volgde ""mode tekenen"". 1 van de opdrachten was om met allerlei materialen structuren uit te beelden. Ik weet nog dat er een wereld voor me openging en dat ik vrijer werd in het gebruik van materialen. Daarom zet ik dit op mijn lijstje met 49 weken doelen. Ook bedacht ik dat ik een keer rouwkaarten en kaarten geënt op het nieuws wil maken.
 
 
""Opdracht voor de volgende week""
 
Ik bedacht me ook iets nieuws. Iets wat ik voor volgende week wil inplannen. Sinds ik met pensioen ben is mijn innerlijke klok veranderd. Ik weet nog toen ik werkte dat ik regelmatig dacht: ""Wanneer ik nu echt vrij ben, ben ik dan een ochtend-of een avondmens""? Toen ik werkte stond ik altijd om 06.00 uur op en was om 21.00 vaak al helemaal opgebrand. Toen ik met pensioen ging is dit 360 graden gedraaid. Ik moet me dwingen om 02.00 uur te gaan slapen. Omdat ik dan nog zo wakker ben duurt het een poos voor ik in slaap val. Dat is natuurlijk allemaal prima, alleen...... ik voel me er niet goed bij. Ik mis mijn ochtenden. Ik heb al geregeld geprobeerd om hier iets aan te veranderen. Maar het lukt niet. Daarom wil ik proberen de volgende week een nieuw systeem uit te proberen met als doel vroeger wakker en vroeger naar bed en eerder slapen. Ik wil dan heel graag meer besef krijgen van de tijd.
 
Hopelijk werkt het 49 weken project als stok achter de deur. Omdat ik het zo leuk vind en het niet wil laten mislukken.

 Lees alles over wat ik tot nu toe deed mbt mijn  49 weken project
 
  1. Pesto maken
  2. Wanten/handschoenen breien
  3. Sokken breien
  4. De theorie rond het bakken van een cake
  5. Mijn kaarten op een nieuwe manier tekenen
  6. De staten van de Verenigde staten. Ik onthoud nooit waar welke staat ligt
  7. De staten van de Verenigde staten. Ik onthoud nooit waar welke staat ligt
  8.  De staten van de Verenigde staten. Ik onthoud nooit waar welke staat ligt
  9. Europa is helemaal veranderd sinds ik naar school ging. Hoe heten de landen nu?
  10. Groentespreads maken
  11. Crêpes Suzette maken
  12. Hoe maak ik Baba Ganoush
  13. Quakers en Amish
  14. Indianen
  15. De slavernij
  16. Treinen in America
  17. Route 66
  18. Tolstoi (afkomstig via mijn boekenproject)
  19. een nieuwe TV kopen
  20. Kaarten maken n.a.v het nieuws
  21. rouwkaarten ontwikkelen
  22. Een nieuw tijdschema bedenken
  23. Vrijer teken- en schilder materialen gebruiken

woensdag 2 maart 2016

Boekenproject 2016. Remco Campert. ""Een liefde in Parijs"".

,,Hier in Parijs was hij gelukkig geweest, maar toen wist hij het niet en nu viel het niet meer te achterhalen.''
 
Wie is toch die Sacha Lefort vraagt de hoofdrolspeler Richard Sanders in het boek ""een Liefde in Parijs" van Remco Campert zich af. Ze lopen elkaar in Parijs tegen het lijf. Zij zegt zijn naam, maar er gaat geen belletje bij hem rinkelen. Ze vertelt dat zij elkaar, lang geleden, ook eens tegen het lijf liepen voor de Botanische tuin in Antwerpen. En dan is ze ineens weer weg. Hij vraagt zich daarna steeds af wie is toch die vrouw met het zwarte haar en de bleke huid?
 
Zo begint het boek dat ik voor mijn boekenproject in januari las. De gedachten van Richard gaan terug naar de tijd dat hij met zijn vriend Tovèr die schilder wilde worden samenwoonde op een armoedig kamertje in Parijs in hun tienerjaren. Zijn vriend is beroemd geworden en woont nu in een groot huis in Saint Tropez. Richard heeft het ook goed gedaan. Hij wilde dichter worden en hoewel hij minder commercieel dan zijn vriend werkt werd hij ook redelijk bekend. Hij is nu weer terug in Parijs om zijn uitgever te ontmoeten. Hij heeft een nieuwe dichtbundel geschreven en deze zal worden uitgegeven.
 
Zijn uitgever stelt voor dat Richard een klein toespraakje houdt bij de presentatie van het boek. Hij kan het in het Nederlands schrijven. Aan de uitgeverij is een kundige vertaalster verbonden vertelt de uitgever, Sacha woont al jaren in Parijs. Sacha? Richard spitst zijn oren.
 
Het boek wordt gepresenteerd. Richard vertelt Sacha die hij tussen de bezoekers, samen met een jonge man, Bruno, ziet staan, dat hij even na afloop met haar wil praten. En dan vertelt zij dat ze in het verleden kort een verhouding hadden. Dat zij Richard nooit heeft kunnen vergeten. Het wordt Richard allemaal wat benauwd. Maar dan zegt ze iets wat zijn leven veranderd. Ga het maar zelf lezen, echt de moeite waard.
 
Ik las nog nooit iets van Remco Campert. Ik dacht dat ik er niets aan zou vinden. Ik nam het boek uit de bibliotheek mee omdat ik een dun boek wilde hebben, na de dikke pil Oorlog en Vrede die ik in januari las. Maar ik vond dit echt een schitterend verhaal. En ik vond zijn taalgebruik mooi,
lichtvoetig lees ik op internet en dat is het inderdaad. trouw//Toen-hij-gelukkig-was-wist-hij-het-nog-niet. Ik ga nu zeker meer van hem lezen.
 
Op internet vond ik wat meer info over dit boek. In de jaren vijftig trok Remco Campert naar Parijs. Het was de tijd van de Vijftigers en Cobra. Veel Nederlandse dichters, schrijvers en schilders ontvluchtten Nederland en zochten hun heil in de lichtstad. Voor de schilders was de aanpassing minder moeilijk dan voor de schrijvers/dichters. Schilderijen zijn universeel, boeken en gedichten moeten vertaald worden. Het boek heeft autobiografische trekjes. Campert woonde begin jaren vijftig in Parijs en in 1964 in Antwerpen, maar Campert is niet Richard Sanders. Ook Tovèr is niet met één kunstenaar te vergelijken. Er zijn overeenkomsten met Lubertus Swaanswijk, beter bekend als Lucebert, een schilder/dichter die ook in Parijs woonde en lid was van de Vijftigers. Maar in het karakter van Tovèr komen meer kunstenaars samen, zoals Corneille en Karel Appel. Campert hekelt de manier waarop Tovèr zijn kunst heeft ingeruild voor de lokroep van het grote geld. Tegelijkertijd drijft hij ook de spot met de valse romantiek die in de herinnering van Sanders over het verblijf in Parijs in de jaren vijftig hing. Sanders is niet gelukkig, ook al is hij tegenwoordig succesvol als schrijver. Het is ironisch dat zijn boek De kunst van het vergeten heet. Want Sanders is veel vergeten, zoals de realiteit van het Parijs van zijn jeugd en de achtergrond van Sacha Lefort van Munster.  Uiteindelijk is weemoed het enige wat er voor Sanders overblijft. Weemoed naar een Parijs dat nooit heeft bestaan, helaas. wiki/Een_liefde_in_Parijs 
 

zondag 28 februari 2016

Pannenkoeken en flensjes. De 5 e week van mijn 49 weken project.

In 49 weken wil ik
  • Iets nieuws leren
  • Iets uitzoeken en begrijpen
  • En creatieve oplossing zoeken
Omdat mijn vorige ""leerdoel"" 3 weken in beslag nam
 zoek ik nu naar iets gemakkelijks
Iets wat ik in 1 week kan doen
 Ik kies Crêpe Suzette leren maken 
Ik begin met informatie zoeken rond dit pannenkoekje

Crêpe Suzette is een nagerecht bestaand uit een flensje (dunne pannenkoek) in gekaramelliseerde saus van boter, suiker, mandarijn of sinaasappel en sinaasappelschil. Het voornaamste verschil met reguliere crêpes is dat de Crêpe Suzette tegenwoordig besprenkeld wordt met Grand Marnier of Curaçao. Het gerecht wordt doorgaans geflambeerd opgediend.
Auguste Escoffier zou het dessert in 1890 in het Hotel Savoy te Londen aan de Prins van Wales, de latere koning Edward VII, hebben voorgeschoteld. Escoffier wilde het dessert opdragen aan de Prins van Wales, maar die antwoordde: 'Nee, ik ben dat onwaardig. Laten we dit voortreffelijke nagerecht noemen naar de jongedame die me vergezelt'.

Grand Marnier, flamberen?

Dat vind ik allebei maar niets. Ik moet dan een grote fles drank kopen, die ik waarschijnlijk af en toe gebruik wanneer ik weer eens crêpes maak en dan blijft de rest er staan en me irriteren.
En flamberen, doodeng, daar begin ik niet aan.
Mijn drive om dit te doen zakt met de minuut. Tot ik een paar dagen later bedacht: ""Kom op, je bent toch zo creatief? Ga iets anders doen. Maar er flensjes en ( Amerikaanse) pannenkoeken van. Ik heb wel eerder pannenkoeken gebakken. Uit een pak maar ook wel van eieren, melk en bloem. Voor het gemak meestal uit een pak ;-) Maar wat is de theorie erachter en wat is eigenlijk het verschil tussen flensjes en pannenkoeken? Ik kan trots zeggen dat ik het nu weet en dat het leuk was om uit te zoeken. Veel van de informatie die ik vond staan op mijn blog kleurrijkcrea/ 49-weken-weken-project-flensjes


Het flensje is de dunne variant van de pannenkoek. Hoe dunner hoe beter, liefst flinterdun. En dat is gelijk ook de uitdaging

Recept
Zeer dunne flensjes zijn te bakken van ½ l melk, 3 eieren, 100 g bloem
De flensjes zullen wat dikker zijn van ½ l melk, 2 eieren, 150 g bloem
en nog wat dikker van ½ l melk, l ei, 200 g bloem
Ik bakte de middelste variant en het was lekker!!!!!!

Ter vergelijking een pannenkoek: 1/2 liter melk, 2-3 eieren, 200 g bloem) 
TIP: de blauwe bessen bakte ik nadat de flensjes klaar waren even in de hete pan
Normaal doe ik ze altijd door het pannenkoekenbeslag
Ineens kwam dit in mijn hoofd op
Het is veel lekkerder


Tip:
  • Maak het beslag ruim van te voren en laat het een half uur tot een uur in de koelkast staan. De gluten in het beslag komen dan tot rust en de pannenkoeken worden gladder en egaler bruin. 
Ik heb het beslag inderdaad braaf een half uur in de koelkast gezet.
Ik had dit ook wel eens in een ander recept gelezen en ook al wel gedaan
maar net zo vaak ook niet gedaan.
 Ik had dan totaal geen geduld.
Dat dit met gluten te maken heeft lees ik voor het eerst
Wat zijn gluten eigenlijk?

Gluten is een eiwit dat van nature voorkomt in tarwe (onder andere spelt en khorasan tarwe), rogge en gerst (gort). Meer over gluten en glutenvrij.nl. Dus begrijp ik het nu goed dat wanneer je beslag een half uur met rust laat een eiwit in het beslag tot rust komt?

Op deze website stellen ze de vraag ook. Elle eten.Food. Op hun site: Voor deze vraag belde ik met banketbakker Koos Holtkamp van Banketbakkerij Holtkamp in Maassluis. Volgens Koos is het heel simpel. De grondstoffen voor het deeg moeten aan elkaar wennen. Hoe langer ze aan elkaar wennen, hoe meer het deeg één geheel wordt en hoe beter het smaakt. De suiker lost dan namelijk op. Koos laat het deeg zeker een dag rusten. Waarom in de koelkast? Ook heel simpel. Te zachte boter geeft slap deeg en dat werkt niet.

Deze banketbakker heeft het niet over gluten, maar heel simpel, het is een kwestie van ingrediënten die aan elkaar moeten wennen.

Ik denk dat ik het voortaan maar gewoon een half uur laat staan, zonder echt goed te begrijpen waarom.


Nog een tip 
  • Als er tijdens het bereiden, klontjes vormen, kunt u ze verwijderen door het beslag door een fijne zeef te gieten voor het te laten rusten. Mijn beslag klonterde gigantisch. Maar ik drukte het door een zeef en daarna had ik het mooiste beslag van de wereld.
Ik ga nu ook nog American pancakes proberen te maken. Maar ik vergat karnemelk te kopen en het geheim schijnt karnemelk in combinatie met bakpoeder te zijn. Lijkt mij heel spannend. Ik laat tzt nog weten of ze gelukt zijn.
In ieder geval ga ik nu vaker flensjes maken!

Lees alles over wat ik tot nu toe deed mbt mijn  49 weken project

  1. Pesto maken
  2. Wanten/handschoenen breien
  3. Sokken breien
  4. De theorie rond het bakken van een cake
  5. Mijn kaarten op een nieuwe manier tekenen
  6. De staten van de Verenigde staten. Ik onthoud nooit waar welke staat ligt
  7. De staten van de Verenigde staten. Ik onthoud nooit waar welke staat ligt
  8.  De staten van de Verenigde staten. Ik onthoud nooit waar welke staat ligt
  9. Europa is helemaal veranderd sinds ik naar school ging. Hoe heten de landen nu?
  10. Groentespreads maken
  11. Crêpes Suzette maken
  12. Hoe maak ik Baba Ganoush
  13. Quakers en Amish
  14. Indianen
  15. De slavernij
  16. Treinen in America
  17. Route 66
  18. Tolstoi (afkomstig van mijn boekenproject)
  19. een nieuwe TV

  20. Mijn volgende uitdaging 
Mijn kaarten op een nieuwe manier tekenen
  

woensdag 24 februari 2016

Wandeling om het huis.


Eergisteren maakte ik een kleine wandeling
Ik wilde eens langs het toekomstige asielzoekerscentrum lopen
Kijken of en wat er gebeurt
De mensen worden zo rond de eerste weken van maart verwacht
Het staat er vol met auto's
Illegale parkeerders?
Er staat iemand een auto schoon te spuiten met een vies spul
Het stinkt verschrikkelijk
Ik loop er maar niet langs
Onderweg ernaar toe lopend kom ik al wel allemaal lente bodes tegen
 
 Zullen we of zullen we niet?
Jullie zijn vroeg, jongens
Op jullie kleine, witte kopjes valt momenteel een ijskoud regenbuitje
Misschien toch even wachten?
 
Het ziet ernaar uit dat er nog heel wat regen, misschien wel sneeuw, gaat komen
 
 
Maar dan breekt de zon door
 
 Waar komen deze nu ineens vandaan?
Mijn humeur zakt
 



Een bruggetje
Halmen
Water
 
 

Boekenproject 2014

Boekenproject 2014

Boekenproject 2015

Boekenproject 2015