K L E U R R I J K: 49 weken project. Het maken van groentespreads.

zondag 20 maart 2016

49 weken project. Het maken van groentespreads.

Deze week ben ik bezig geweest met het maken van groentespreads. Ik ben vegetariër en ik vond het een beetje saai worden om s 'morgens alleen brood met kaas of jam te nemen. Ik vind tapenade heerlijk. Ik heb al eens tapenade met o.a. olijven gemaakt. Maar nu denk ik aan tapenade van rucola. Het doel is ook om naast het avondeten ook s 'morgens wat meer groente te eten. In het recept wordt gezegd dat ik 2 handen vol rucola moet nemen, dat blijkt ongeveer 3/4 zakje rucola te zijn. Ik moet er 20 stuks gedroogde tomaten bij doen, een halve knoflook en citroensap. Ik vind 20 wel heel erg veel en maak er 13 van. In de keukenmachine laten draaien en dan.... proeven. Het is heerlijk. Alleen neem ik me voor de volgende keer alle rucola te gebruiken en 10 stuks gedroogde tomaten.

Ik maakte ook een groentespread van doperwten, avocado, yoghurt en munt. Je ziet de spread in het kommetje aan de linkerkant. Dit vonden wij het minst lekker.

Ik las ergens dat kurkuma zo gezond is. Dus zocht ik iets waarin ik het kan gebruiken. Ik vond een lekker recept. Hier kun je het nalezen. ik heb het op een ander weblog van mij gezet. Dat weblog is een soort werkboek. Hier zet ik aantekeningen in. 49-weken-project-het-maken-van-groente spreads. In het linker kommetje zit de rucola tapenade die ik voor de tweede keer maakte. Deze is groener want er zit meer rucola en minder gedroogde tomaten in.